冬蟲夏草是中醫(yī)里的一種名貴藥材，有滋補(bǔ)身體等功能，而排骨則含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)人體骨骼健康。將兩者合起來燉湯，既能滋補(bǔ)身體，又能美味可口。

所需材料：
冬蟲夏草干1兩
排骨1斤
姜數(shù)片
料酒適量
鹽適量
制作過程：
將冬蟲夏草清洗干凈，用溫水泡軟備用。
排骨用開水焯燙至血沫浮出后撈出備用。
熱鍋涼油，先爆香姜片，再加入焯燙過的排骨煸炒至微黃色。
加入適量的料酒，煮至料酒揮發(fā)后加入足夠的水（大概是排骨的2倍），待水燒開后撇去浮沫，然后加入泡好的冬蟲夏草。
轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)左右，期間可以適當(dāng)加些水保持湯的濃度。最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
冬蟲夏草是一種滋補(bǔ)身體的珍貴中藥材。排骨含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)人體骨骼健康。這道冬蟲夏草燉排骨湯既具有補(bǔ)益作用，又能美味可口，是一款非常適合秋冬季節(jié)食用的湯品。

總之，這款冬蟲夏草燉排骨湯不僅口感鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于身體調(diào)養(yǎng)和健康保健非常有益。